在过去三年中国休闲卤制品行业年均实现14%复合增长率的前提下，曾经被誉为“鸭界BAT”之一的周黑鸭，却开始掉队了。
财报显示，周黑鸭2018至2019年连续两年营业收入为负增长，且出现利润大幅下滑。
截止2019年底周黑鸭门店数1301家，而其直接竞争对手绝味开店数已经超过10000家。周黑鸭长久以来采用的是在核心商圈/交通枢纽开直营店的商业模式，开店节奏缓慢的迹象近两年愈发严重，又由于交通枢纽及高势能商圈的流量被其他零食产品竞争对手稀释，单店营收连续5年出现负增长。
为了应对以上挑战，周黑鸭开启了“第三次创业”， 并携手培仕达制定了“2019-2024五年战略规划”。
通过“定战略、调组织、盘人才”三步走的核心策略，周黑鸭力求突破增长瓶颈，明确增长目标、增长策略及增长路径。如今，昔日“鸭界之王”的蜕变正在加速到来。
我们通过调研分析发现，周黑鸭出现增长停滞的主要原因如下：
■ 1. 产品组合挑战
由于多年来未进行口味创新，难以满足年轻消费者多元化口味的消费需求，占据销售额80%左右的前5大单品中4个单品出现了销量下滑；加之新产品的开发规划缺乏系统科学的方法及流程，近三年推出的新产品也未形成有效的增长动力，周黑鸭迫切需要在产品研发及组合上进行重大创新。
■ 2. 渠道分销挑战
由于多年坚持直营模式，周黑鸭渠道结构相对单一，未抓住拓展特许经营、便利店/商超等渠道快速增长的趋势；而直营门店又迫于增长及产能压力导致开店速度过快，而销售额增速并未同步赶上，单店平均营收全面出现下滑，亏损门店比例增加。
■ 3. 品牌营销挑战
由于缺乏针对目标消费者精准的营销主题，目前的品牌投入更像是短暂的“强心剂”，未能有效促进销售，整合营销有待进一步加强，强化品效合一 。
■ 4. 组织效率挑战
现有组织架构在统一化与差异化之间未能清晰定位，且存在产品管理、战略等关键职能弱化及缺失，部门之间的横向协同配合低效不畅等情况。
与之同时，部分休闲零食行业内的互联网新贵正在快速崛起，如三只松鼠、良品铺子等迅速突破50亿元销售额大关，业界普遍预测，随着居民可支配消费收入的增加，以及年轻人口的崛起，休闲零食行业未来五年将形成超过2万亿的市场规模，行业将进入发展快车道。一时之间，相较于陷入增长停滞的周黑鸭，颇有几分“冰火两重天”的意味。
做中国休闲零食品牌的长期领导者。
2020年的周黑鸭，已经走在新一轮五年规划的战略旅程上。
在遭遇上半年疫情“黑天鹅”之后，周黑鸭出现了上市以来首亏。不过对于一个坚持长期主义的公司而言，最艰难的时刻已经过去。进入下半年以后，周黑鸭业绩稳步回升，目前已经开始实现盈利，截止年中，特许经营门店已经开到300家，公司目前已经进驻的有全家、7-11、盒马、每日优鲜等知名连锁品牌。
周黑鸭的市值从2019年战略发布会后至今已翻了三倍，达到218亿。诸多的迹象显示周黑鸭仍然是一家具有高韧性及高成长性潜力的企业，经历过低谷的考验之后，我们期待昔日的“鸭界之王”尽早归来。
